Les Fermentations (Classic Reprint)

Les Fermentations (Classic Reprint)

Book Title: Les Fermentations (Classic Reprint)

Author: Bill Bryson

Format: Paperback | 326 pages

Publication Date: 17 Dec 2018

ISBN-13: 9780243490271

Excerpt from Les Fermentations Si la production d'alcool et d'acide carbonique aux dé pens du sucre, si la conversion dela glucose en acide lac tique, en acide butyrique, si enfin d'autres phénomènes du mème ordre ont été classés à part, sous le nom général de fermentaüons, la raison en est a ce que pendant longtemps on avait méconnu la cause réelle de ces transformations curieuses. On ne s'était pas aperçu qu'elles avaient pour origine la présence d'organismes vivants, ou tout au moins de principes qui en dérivent directement. About the Publisher Forgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.com This book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully; any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.